favorite Favorilere Ekle
En acı biberler nelerdir?
enler tarafından 2 yıl önce oluşturuldu - 11 Mayıs 2020 Pazartesi 12:11
İlginizi çekebilecek diğer içerikler
Benzer İçerikler
Bugün En Çok Okunanlar
Bu Hafta En Çok Cevaplanan İçerikler
Bu Hafta En Çok Tepki Verilen İçerikler
Cevaplar
Çili biberi türü, Scoville derecesi
Pepperoncini, 100-500
Görsel Yükleniyor...
Jalapeno, 2.500-5.000
Görsel Yükleniyor...
Cayenne, 30.000-50.000
Görsel Yükleniyor...
Tabasco, 30.000-50.000
Görsel Yükleniyor...
Scotch bonnet, 80.000-300.000
Görsel Yükleniyor...
Bhut Jolokia, 800.000-1.04 milyon
Görsel Yükleniyor...
Naga viper, 1.38 milyon
Görsel Yükleniyor...
Carolina reaper, 1.56 milyon (en acı çili biberi türü)
Görsel Yükleniyor...
Scoville skalası nedir? - Scoville derecesi hakkında
Yediğimiz biberleri derecelendirebilmemizi Amerikalı kimyager Wilbur Scoville'e borçluyuz. 1912'de, laboratuvarlarda yüksek basınçlı sıvı kromatografi testlerinden çok önce, tek seçenek tatmaktı. Çilinin bir zerresi alkol çözeltisinde çözülüp deneklerden oluşan panel tarafından acı hissedilemeyecek hale gelene kadar içine tatlandırılmış su katılır. Ne kadar çok seyrelti gerekli olursa biberin derecesi o kadar yüksektir.Bu içerik için bir tepkiniz var mı?