menu
favorite Favorilere Ekle

En acı biberler nelerdir?

enler tarafından 3 hafta önce oluşturuldu - 11 Mayıs 2020 Pazartesi 12:11

Cevaplar

enler
- 3 hafta önce

Çili biberi türü, Scoville derecesi

Pepperoncini, 100-500

https://i.ibb.co/5rYjnJK/1.jpg

Jalapeno, 2.500-5.000

https://i.ibb.co/g3YS604/2.jpg

Cayenne, 30.000-50.000

https://i.ibb.co/jD2p4s7/3.jpg

Tabasco, 30.000-50.000

https://i.ibb.co/4FMMC3p/4.jpg

Scotch bonnet, 80.000-300.000

https://i.ibb.co/2ZpW3bC/5.jpg

Bhut Jolokia, 800.000-1.04 milyon

https://i.ibb.co/3zdCvLq/6.jpg

Naga viper, 1.38 milyon

https://i.ibb.co/Pxvm859/7.jpg

Carolina reaper, 1.56 milyon (en acı çili biberi türü)

https://i.ibb.co/bRwhmMY/8.jpg

Scoville skalası nedir? - Scoville derecesi hakkında

Yediğimiz biberleri derecelendirebilmemizi Amerikalı kimyager Wilbur Scoville'e borçluyuz. 1912'de, laboratuvarlarda yüksek basınçlı sıvı kromatografi testlerinden çok önce, tek seçenek tatmaktı. Çilinin bir zerresi alkol çözeltisinde çözülüp deneklerden oluşan panel tarafından acı hissedilemeyecek hale gelene kadar içine tatlandırılmış su katılır. Ne kadar çok seyrelti gerekli olursa biberin derecesi o kadar yüksektir.
Yanıtla
0
0

Bu soru için bir tepkiniz var mı?

0
0
0
0
0
0
0
İlginizi çekebilecek diğer sorular
© SoruDenizi v1.2.3 - DMCA Compliant and Protection by DMCA
Giriş Yap
Üye Ol
En az 3 en çok 23 karakter, sadece harf ve rakam içerebilir. Boş bırakılamaz En az 6, en çok 36 karakter olmalıdır. Boş bırakılamaz
Kullanıcı Sözleşmesi'ni kabul ediyorum
Şifremi Unuttum
Şifre yenileme bağlantısı e-postanıza gönderilecektir.
Soru Denizi, ziyaretçilerine daha iyi bir deneyim sağlamak amacıyla çerez (cookie) teknolojisini kullanmaktadır.
Detaylı Bilgi
Tamam