Bilinen en eski çikolata nedir?

2007'de antropolog John Henderson, Puerto Escondido, Honduras yakınlarında M.Ö. 1150'den kalma çömlek parçalarında eser miktarda kakao bulmuştu. Kakao'nun fermente edilerek hafif alkollü bir içecek olarak tüketildiği düşünülmektedir. Kakao bazlı içeceklerin yüzyıllar öncesinde çıkmış olması mümkün olsa da, en eski çikolatalı içecek tarifi 1631'den kalmadır. İspanyol doktor Antonio Colmenero'nun yazdığı Chocolate: or, an Indian Drinke (Çikolata: ya da bir kızılderili içeceği) adlı kitap, bu tarifin yanı sıra, çikolatanın öksürüğü ve diğer hastalıkları tedavi ettiği ve hatta hamile kalmaya yardımcı olduğunu iddia ederek bu yiyeceğin sağlığa olan faydalarından bahsetmektedir.